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集团召开“三品”提升研讨会——致力提升品质和品位,增强草莓成年app破解版酒店业品牌竞争力

发布时间:2022-01-05来源:草莓成年app破解版浏览次数:725返回

12月23日下午,莫浩棠总裁主持召开了“集团酒店业品质、品位、品牌提升研讨会”。集团总裁办公会议成员、集团高级顾问、集团总部各部门负责人,集团各酒店总经理、副/助理总经理以及各相关部门负责人,集团其他成员企业负责人,蒙总设计室设计师等近70人现场出席了研讨会。海南陵水草莓成年app破解版公司相关人员通过视频参会。


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◎着眼于品牌,聚焦于品质和品位的提升

会议开始,总裁首先强调了召开本次会议的目的意义。总裁指出,最近,由刘光金副总裁牵头组织,蒙震旦高级顾问参与,对我集团几家酒店有关形象维护方面的情况进行了巡查。从巡查反映出来的问题看,我们感到酒店总体的品质感、经营场所反映出来的品位感,对品牌的树立有着直接的关系。我们注重品牌的打造和提升,目的是为经营提供强有力的支持。我集团对品牌的认识、工作要求和相关指引,在《草莓成年app破解版行动纲领》中都有明确阐述。这些年我们为了品牌的提升,不遗余力去践行《草莓成年app破解版行动纲领》中提出的理念和要求,并取得了一定成效,集团和企业也因此获益匪浅。但品牌的塑造是一件艰苦且长期的工作,特别是在经营受到疫情冲击的情况下,我们仍然不可松懈。当前,我们在“三品”方面仍有较大的提升空间,尤其是如何认识品质、品位与品牌的关系,如何提升酒店的品位与品质感,需要引起我们的重视,也需要我们继续加以探讨。今天举办的“三品”提升研讨会,是着眼于品牌,但是关注于品牌形成过程中的品质和品位,聚焦在品质、品位的提升上,这既是对“三品”认识提升上的探讨,同时也是方法改进上的探讨,其中也包括经营者个人素质、个人修养和个人品位的提升。


◎突出卖点,彰显优势

会上,刘光金副总裁通报了前不久对集团各酒店品牌形象维护巡查的情况,并从酒店的用品品质、日常维护、设置与摆放的规范化、便利性与安全性、整体设计的维护、标识与文字表达、园林绿化、设施改造等方面,指出了巡视过程中发现的问题和需要提升的地方,并分析了问题产生的原因,提出了解决问题的思路。刘总表示:我们三家酒店虽然定位有所不同,但都有一个共同的特点,就是有山有水有园林,环境得天独厚,我们要突出这些卖点,彰显这些优势。

总裁认为,案例教学是最有效的,是提升我们认识水平和工作水平的最有效方法。为了提高大家的认识水平、审美能力和鉴赏能力,在工作中增强提升品质和品位的意识,会上还特别邀请集团高级顾问蒙震旦,结合巡查中发现的案例,和大家作了培训式交流。蒙顾问向大家介绍了酒店通常的几种设计风格,包括田园风格、现代风格、中式风格、新中式风格、欧式风格、新古典主义风格等,逐一指出了我集团塘厦草莓成年app破解版半山温泉酒店、樟木头草莓成年app破解版半山酒店和桥头草莓成年app破解版半山酒店的设计理念、设计风格,并借助画画的角度,从构图、色彩、表现手法等方面,启发大家如何提升审美。同时结合巡视中发现的问题,指出了在日常工作中如何去维护和提升各酒店的品质、品位,其中蒙顾问特别强调了“一多一少”原则,即:多用减法,少用色。

会上,塘厦草莓成年app破解版半山温泉酒店总经理盛小超、桥头草莓成年app破解版半山酒店总经理李启清、樟木头草莓成年app破解版半山酒店副总经理潘林、塘厦草莓成年app破解版半山温泉酒店助理总经理施文静等,先后就接下来如何进一步提升各自酒店的品质、品位,持续增强酒店品牌竞争力的问题进行了交流发言。


◎酒店的品位来自于酒店人的品位

在听取了大家的发言后,总裁指出,从前面的交流可以看出,大家今天都有很多感悟、很多收获,接下来就是如何付诸行动。总裁就如何进一步提升集团各酒店的品质、品位,持续打造有竞争力的草莓成年app破解版酒店业品牌,提出了以下几点意见:

第一,要不断提升对品质、品位、品牌这“三品”的思想认识水平。首先,要始终坚持正确的品质观。我们对品质的要求不能仅仅局限在出品好不好、卫生好不好、用品有没有质量问题等基础层面,还应看到,支撑我们品牌的是顾客的综合评价,是顾客的最终感受。所以,凡是我们酒店会影响到顾客到店消费感受的方面,都是我们整个服务品质的一部分,都应予以足够重视;其次,要坚持正确的绩效观。品质、品位的提升,品牌的打造维护,需要我们持续以恒地付出,我们要正确处理好眼前利益与长远利益的关系。如果我们只看到眼前利益,因为当下疫情冲击严重,市场环境恶劣,企业的经营压力较大,就连基本的维护维系都放下了,该花的钱都不愿意花了,那就会使我们的品质、品牌积重难返,这就是杀鸡取卵的做法。我们当然要控制成本,但必须如《草莓成年app破解版行动纲领》要求的那样,“在确保品质的前提下,始终不懈地削减成本”;再次,要增强自我提升的意识。对于一些自己不懂的专业或问题,只要是自己履行职责不可缺少的,就应该去学习、去摸索、去钻研,敢于接受挑战,只有这样,自己的才干才能不断得到提升,职业发展才更有生命力。

第二,要增强全员提升“三品”水平的意识和能力。提升“三品”,企业领导固然要重视,但这是全员参与才能做好的事情,尤其是我们服务品质的维系更是如此。我们做酒店是人对人的服务,顾客的体验感来源于我们每一个员工提供服务带给他的感受,我们既要有制度上的约束,更要有文化上、思想认识上的引导,让全员都有自觉提升“三品”的责任意识。要引导全员把酒店当成自己的脸面,悉心加以呵护,与酒店荣誉与共。

第三,要注重改进我们的领导作风和工作方法。我们要尊重专业、尊重原设计、尊重规章、遵守工作规程,不能以随意性、主观性取代专业性、制度化和规范化。同时,在工作方法上,我们既要抓大放。プ≈饕,也要学会十指弹琴。既要坚持以结果说话,也要增强关注落实要害细节的能力。作为酒店的管理人员,要做到两个“家”、三个“勤”。两个家,一个是家里的家,一个就是酒店的家,酒店就是家;三勤,就是腿勤、眼勤、嘴勤。要在酒店里各个场所多走动,走到哪里看到哪,发现问题该说的就要说,并要及时解决问题。

第四,要增强自信、定力,持续彰显我们的优势,扬长避短。任何事物都有它的两面性,同样道理,任何产品都很难做到适应每一个顾客的需求,我们不能因为个别客人的意见就对我们自身的优势产生怀疑。顾客的意见我们自然要关注,但要有我们自己的分析和判断,不能乱了方寸、失了自信。

第五,要多学习,多出去开阔眼界。酒店的品位来自酒店人的品位,酒店的品质来自酒店人的品质。所以,除了企业安排外出考察之外,我们做酒店的人自己如果真的是热爱这个行业的话,也值得自己多一些去旅游、去体验,开阔自己的视野,提升自己的品位。只有看得多了,才会有新的灵感和新的顿悟。我们天天说要创新,但创新哪有那么容易,而且创新也不一定就是要搞大题材、大事情,我们最该关注的应该是微创新、微变革,这种微创新、微变革在我们各个岗位、在我们工作的每时每刻都可以进行,这就要靠我们不断去学习,不断去积累,量变才能产生质变。

总裁最后表示,希望通过今天的研讨会,让我们对品质、品位和品牌有一个新的认识,并在“三品”工作上有明显提升。


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